Galletas de Caramelo y Nuez

Galletas de Caramelo y Nuez

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 taza harina
  • 1/3 taza cocoa
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2/3 tz azúcar
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de vainilla
  • 16 dulces de caramelo
  • 3 cucharadas crema para batir
  • 1 1/4 chocolate semiamargo
  • 1 cucharadita manteca vegetal

Procedimiento:

  • Separar clara y yema, vainilla y leche y continuar batiendo hasta que se combinen.
  • Agregar los polvos a baja velocidad y refrigerar una vez se obtenga una mezcla uniforme.
  • Formar bolitas de aprox. 20 gr. y pasarlas por la yema que se reservó, después pasarla por nuez picada
  • y poner en una charola presionando el centro hasta hacer cuenco para el relleno una vez horneadas.

Para el relleno:

  • Poner a calentar los dulces y la crema para batir hasta que se derritan y dejar enfriar.
  • Una vez horneadas las galletas colocar relleno en el centro y rallar con chocolate oscuro relleno.